En Perú, solo nueve (09) productos han obtenido
este signo o sello distintivo, entre ellos el pisco, el café de Villarica,
entre otros; a nivel mundial también son escasos los productos que lo tienen,
por ejemplo el reconocido Tequila. Ahora en la región Amazonas se viene
gestando para que el producto N° 10 en obtener una Denominación de Origen sea
el Cacao de la región Amazonas, que después de un diálogo arduo con las
organizaciones de productores y las instituciones públicas y privadas el nombre
con el que será lanzado al mundo comercial es CACAO AMAZONAS KUELAP. A
continuación se explica las razones de porque nuestro cacao amazonense también
tiene que tener este signo distintivo.
El crecimiento de consumo del chocolate tiene
cada vez mayor demanda, principalmente del cacao de fino de aroma y sabor, en
alrededor del 10% al año debido al ingreso de consumo en el hábito alimenticio
de países como Japón, China, entre otros, bajo el criterio de que el chocolate
tiene propiedades anticancerígenas, antioxidante y anti estresante. Por esa
razón el cultivo de cacao fino aromático tiene futuro en el mercado mundial,
pero la tendencia es diversificar los sellos de certificación y los mercadeos
(orgánico, solidario, fino aromático y los de origen o marca).
La
región Amazonas cuenta con todas condiciones edafoclimáticas para ser una de
las principales regiones productoras de cacao en el país y alberga una gran
biodiversidad de variedades nativas que se caracteriza por tener una gran
diversidad de clones promisorios. Actualmente existen clones muy productivos y
resistentes a enfermedades y plagas. La experiencia demuestra que, para obtener
mayor producción, rentabilidad y sostenibilidad se deben instalar parcelas por vía
asexual (Injerto), policlonal y agroforestal amigables con la naturaleza y las
aves.
De
acuerdo con IV Censo Nacional Agrario (IV CENAGRO), el cultivo de cacao
representa el segundo lugar de importancia dentro de la categoría de cultivos
permanentes con el 13,416.83 ha y representa el 5.3% de extensión de superficie
agraria.
El cultivo de cacao en la región
Amazonas, es de mucha importancia para la economía familiar del ámbito rural,
pues los pequeños agricultores, además del café y otros frutales, lo incluyen
como parte integrante de la unidad productiva diversificada. De acuerdo a datos
recogidos por la Dirección Regional Agraria, la región Amazonas representa el
4% de la producción nacional de cacao en el Perú con 4,529.20 tm de cacao en
grano seco. En la actualidad, a nivel de la región, se estima que existan
alrededor de 7,254 has de cacao, de las cuales el 20% es conducido bajo riego y
el 80% restante bajo secano, siendo la productividad promedio entre 700 a 900
kg/ha, superior al promedio nacional. Esta actividad involucra a 5,500
agricultores cacaoteros aproximadamente. (
Relatos de Monos
Libro Raices de Bagua
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