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Continuando la VII Semana de la Identidad chachapoyana en el palacio municipal se realizó el Festival de Pan chachapoyano con la exhibición de diferentes variedades de panes como: Cumbado, cemita, mollete, bizcocho, pambaso, pan de letra, yema, choclo, maíz, trigo, entre otros, de las diversas panaderías de la ciudad, muchas de las cuales aún mantienen la preparación del pan en horno tradicional de barro. 

El público que asistió a la exhibición, conoció más de los secretos de cada variedad, siendo la Lic. Jisela Orosco Silva, responsable del área de Turismo de la comuna chachapoyana, quien expusiera sobre la historia del pan en nuestra ciudad. Para al finalizar el día compartir todas las variedades de panes con todos los asistentes, quienes quedaron satisfechos con lo más selecto que ofrecieron las panaderías locales.

Mención aparte merece la Panadería “Chacha” de Oscar Vera Alcedo, quien fue uno de los propietarios más entusiasmados con el festival del pan, y quien trajo para compartir con los asistentes una canasta de cemitas, bizcochos, pan de letra, cumbado, y camote.

Por otro lado, una actividad que captó la atención del público, fue el desfile de trajes típicos, donde la empresa Azucena Anfitrionas y Modelos mostraron vestidos del baile local la Chumaychada, carnaval chachapoyano, trajes de la época republicana, de las comunidades del Molino, Taquia, Levanto, La Jalca, el Alto Imaza, entre otros. Teniendo al patio del palacio municipal como el escenario perfecto para esta singular muestra.

Luego de estas actividades, la organización llevó a cabo la premiación a las instituciones educativas ganadoras del concurso de Estampas Típicas desarrolladas en el Pasacalle de la identidad chachapoyana, que tuvo como ganador del primer lugar a la I.E. Virgen Asunta (S/.300.00) y segundo lugar la I.E. Seminario Jesús María (S/. 200.00) (Diario Marañón)